北京商用厨具使用注意，哪些禁忌不能碰？

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在各大餐饮行业中，无论是单位食堂还是学校的食堂中，为了能够解决吃饭这个问题，都是会借助使用很多的厨具，但是与日常家庭中所使用的厨具存在根本上的差异性，无论是从功率性还是容量性方面都要明显高出很多，沈阳北京商用厨具都是使用在这些商业场所中，采用不同的材质，作用以及性能上的表现都是不一样的。为了能够延长像是北京电磁大锅灶、北京电磁饭柜这一类的商用厨具使用寿命，你知道有哪些使用方面的禁忌需要注意吗？

1、如果采用的厨具属于不锈钢材质，那么就不适合盛装像是白米醋、老陈醋、酸碱性液体等，因为这些食材中的电解质能够与不锈钢中的化学元素起到复杂的电化学反应

2、因为铝的物理性质十分活泼，在气体中非常容易氧化转化为氧化铝薄膜，虽然不溶解于水，但是却能够溶解在酸性或者碱性的溶液中，所以铝质商用厨具并不建议长时间称装汤或者菜，不然会严重破坏金属铝，造成汤中溶进极多的铝分子

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